[COSAS DE TRUFA] Tortilla de patata vegana

TORTILLA DE PATATA VEGANA








Las fotos son de hoy.

Ingredientes (Cantidades orientativas, yo lo hago todo a ojo)

4 patatas
4 cucharadas de harina de maiz (también se puede usar de garbanzo o ambas, a mi solo me gusta la de maiz)
2 vasos de agua (más vale que quede aguado, que no os quede pasta)
Aceite de oliva
Sal

Sazonador perejil y ajo (opcional)

Aparte de todo esto, podéis hacerla como cualquier tortilla, con cebolla, pimiento verde, de champìs...

Elaboración:

Se pelan las patatas, se lavan y secan. Se cortan en dados. Se pone una sartén con aceite abundante para freir la patata. Mientras se frien las patatas (mejor que queden doradas que no blandurrias, así que fuego medio-alto), se pone en un bol la harina de maiz y el agua, y se revuelve todo hasta que no queden grumos. Se añade sal al gusto y especias si se quiere. Cuando las patatas estén fritas, se añaden al bol y se mezcla todo bien. Ponemos otra sarten con una cucharada de aceite y cuando el aceite esté hirviendo echamos la mezcla. A un fuego medio-alto vamos agitando suavemente la tortilla para que no se quede pegada. Al de unos minutos, se da la vuelta ayudandose de un plato, y se vuelve a echar en la sarten para que se haga por el otro lado. Se le dan las vueltas necesarias para que quede bien hecha. Cuando esté lista, servimos.


Vamos, que se hace igual que una tortilla con huevo, leñes. No creo que os tenga que explicar cómo hacer una tortilla de patata xD

Se ve bastante bien, personalmente le agregaría cebolla, mucha cebolla y algo de queso vegano.


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Yo la como a veces con tomate guisado.

Sí que tiene buena pinta. Tortilla de patata sin huevo, no lo había pensado pero no tiene mal aspecto.

Peor que una tortilla sin patatas no va a ser, franceses raros.