[COSAS DE TRUFA] Arroz al horno

INGREDIENTES (2 personas)
Pelar y cortar a rebanadas finas las patatas y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén fritas , retirarlas y dejarlas escurrir a parte.
Retirar un poco de aceite para evitar que quede muy aceitosa la cazuela, y en el restante rehogar la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el rojo, y la zanahoria. Cuando esté todo más o menos dorado, añadir el caldo de verduras, dos tazas de agua por cada taza de arroz, añadir el arroz. Añadir el pimenton y la pimienta, así como la sal, y remover un poco. Añadir encima las patatas, y añadir los garbanzos y las rodajas de tomate. Meter en el horno a 180 grados alrededor de 20 minutos.

Aprendí la receta hace algunos años de aquí:
http://lacazuelavegana.blogspot.com.es/2012/02/arroz-al-horno-vegetariano-arros-al.html

Esos dientes de ajo ahí sueltos me echan pero tela patrás, me dan un asco tremendo encontrármelos en cualquier comida.

Yo no lo hago así, la foto es de internet. Yo lo pico todo menudito (excepto las zanahorias, las patatas y el tomate. Y los garbanzos).