Las dietas veganas

Leí este articulo, me llamo mucho la atención,no soy vegano, pero consumo mas verduras y vegetales que cualquier carnivoro y puesto que Caín esta decidida a hacerse vegana y otros isleños tambien, creo que esto sería de sumo interes para todos.

Un estudio científico asocia dietas veganas con mayor riesgo de cáncer


Un estudio indica problemas de salud asociados a dietas vegetarianas
 Puede parecer contraintuitivo puesto que durante las últimas décadas el pensamiento general parecía asociar al vegetarianismo una mejor calidad de vida y una salud más fuerte, sin embargo un nuevo estudio publicado esta semana en la plataforma científica PLoS ONE pone el contrapunto a esa idea tan extendida.
 Científicos de la Medical University de Graz, en Austria, acaban de hacer públicos los resultados de un estudio realizado entre más de 1.300 sujetos en el que analizaban la dieta alimenticia de cada uno de ellos y las consecuencias que ésta tenía sobre su salud.
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Los datos del estudio, y en palabras del propio artículo publicado, muestran que una dieta vegetariana estricta (veganismo) está asociada a una salud más frágil (con mayor incidencia en cáncer, alergias, afecciones cardiacas y trastornos mentales), una mayor necesidad de asistencia médica y una peor calidad de vida.
Así de tajante se muestra el estudio médico que analizó concretamente a 1320 sujetos a los que dividió en cuatro grupos según su dieta. En un primer grupo estudiaron a 320 vegetarianos estrictos que no comen carne en absoluto (veganos) . Un segundo grupo (300 personas) compuesto por consumidores ocasionales de carne y abundante fruta y verduras (vegetarianos "laxos"). Un tercer grupo (300 personas) que consumía carne de forma moderada y por último, un cuarto grupo (300 personas) de consumidores muy habituales de carne.



Tabla con los grupos de sujetos estudiados y la incidencia en la salud de sus dietas - Click para ampliar

Además de la dieta el artículo incluyó otras variables en la vida cotidiana de los sujetos, y es curioso ver cómo a pesar de que los veganos consumían menos alcohol que el resto de grupos y que ofrecían un índice de masa corporal más bajo, lo cierto es que su salud, tanto física como mental, se encontraba más debilitada que el resto y habían necesitado asistencia médica con más frecuencia.
Hasta aquí los resultados del estudio publicado esta semana que, para más detalles, se puede consultar en abierto en PLoS One… ahora, permítanme una valoración personal del artículo.
En mi opinión este tipo de estudios, además de ofrecer polémica y resultados contradictorios (estoy seguro de que existen otros estudios similares con diferentes conclusiones e incluso opuestas) no aportan demasiada luz al tema porque suelen ser parciales y no contemplan todas las variables de hábitos potencialmente nocivos.
Lo único que destacaría de este artículo es una de las prudentes recomendaciones que los científicos responsables han incluido en sus conclusiones: “Una alimentación sana exige reducir las grasas y proteínas animales, favoreciendo el consumo de alimentos ricos en fibras y vitaminas […] Sin embargo, esto no debe confundirse en ningún caso con no consumir nada de carne puesto que una dieta saludable es aquella que no excluye sustancias útiles para el buen funcionamiento del organismo”.
Referencias científicas y más información:
Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Nutrition and Health – The Association between Eating Behavior and Various Health Parameters: A Matched Sample Study. PLoS ONE 9(2): e88278. doi:10.1371/journal.pone.0088278
Science 2.0 Vegetarians Found To Have More Cancer, Allergies And Mental Health Disorders (Abril 2014)
Fuente: Yahoo! España
Un estudio científico asocia dietas veganas con mayor riesgo de cáncer, afecciones cardiacas, depresión o ansiedad

Mi salud ya no puede empeorar mucho   

No sé cual es tu enfermedad Caín, pero yo creo que hay muchas alternativas hoy en dia y muchas veces los problemas gástricos tienen mucho que ver con los emocionales, tiroides etc. asi que deberias empezar a buscar cual es la alternativa que te sirva mejor para mejorar tu salud, un besito jirafita cuidate eso ok?

Yo me lo cuido todo   

Pero no pasa ná, soy cuidadosa y así y en la próxima cita le preguntaré a la nutri y ya.

Pues.........

es que yo sin chuletón no puedo vivir, llamadme romántica...

No me fio de este tipo de artículos, hace no mucho se descubrió de una investigación que "demostraba" el peligro de la agricultura ecológica en contraposición del uso de químicos estaba patrocinado por Monsanto indirectamente, a día de hoy las campañas de desprestigio en pos del beneficio empresarial haciendo uso del argumento de autoridad como si fuesemos memos son tan comunes como el comer.

Dicho eso, se me ocurren otros motivos por los que ingerir carne y no ser vegano, aunque como digo siempre. Evito dentro de lo humanamente posible cualquier carne que provenga de producción industrial, sobretodo por el bien de mi propia salud. De hecho el comer productos ecológicos (no necesariamente con la etiqueta de marras) sean verduras o carnes es algo para mí tan imperioso como lavarse los dientes o hacer deporte. Creo que puedo contar con los dedos de la mano las veces que he entrado en un McDonalds.

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Albóndigas con salsa OMG.

Ya llevo como... 5 meses de ovolactovegetariana y es la onda cósmica. Y ya estoy probando leches vegetales y otras cosas pa' dejar lácteos.

Debo decir... que lo único malo de ser vegetariano es que la gente se pone muy pesada, no sé por qué.