Pastel Fundido de Chocolate

Bueno, necesitan 3 tabletas y media de chocolate para repostería (para fundir) amargo o semiamargo, una taza de azúcar, media taza de harina, 3 cuartos de un pan de mantequilla (un pan de mantequilla es el trozo de mantequilla promedio que se compra en el super), 8 huevos y helado de vainilla....

1. A baño María se funde el chocolate, una vez que está fundido del todo, echamos los 3 cuartos del pan de mantequilla y dejamos que se fundan con el chocolate, pero sin que llegue a cocinarse. 

2. Mientras el chocolate y la mantequilla se funden echamos en una fuente cuatro huevos enteros y cuatro yemas, y lo batimos hasta que quede espumoso, entonces lo mezclamos con el azúcar y la harina. Esta última la echamos de a poco con el colador.

3. Una vez que los huevos, el harina y el azúcar están bien mezclados, añadimos el chocolate fundido con mantequilla a la mezcla, y batimos hasta que quede homogéneo.

4. Emantequillamos un molde y ponemos la mezcla ahí. Lo introducimos en el horno unos 20 minutos aproximadamente (Depende del horno).

5. Se sirve caliente, recién hecho, con una bola de helado de vainilla y unas hojitas de menta para la decoración. Si se desea también se puede servir con fresas frescas. 

Y eso! =)

Que rico. *O*

Cual sería la diferencia entre el pastel que se hace con cocoa en polvo y éste, con el mismo chocolate derretido?

Quiero un trozo de eso ya, nau!

Este pastel queda con chocolatw fundido en el centro ^^

Ya me serví mi porción, antes q estos me dejen sin nada!!

My cat! Quiero ya! @_@

Y se podrá hacer en uno de esos hornitos electricos?
Cuantos grados para los 20 min?

Abel escribió:Este pastel queda con chocolatw fundido en el centro ^^

Ahm, lo comería solo si sales tu del centro del pastel, recitando algún viejo de poema de Benedetti.


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De verdad queda como en la foto? tiene una pinta deliciosa...

Bueno quedará dependiendo de como sea el molde, yo en general lo hago en una fuente de pirex, para que salgan varias porciones. 


Lo bueno es que si se pasa un poco y el centro del pastel se solidifica igual queda riquísimo, como si tuviera el centro de trufa. No hay forma de que quede malo, y se hace rápido y es riquísimo y fácil. 


Ahora dudo mucho que se pueda hacer en un horno eléctrico... pero prueba, yo creo que lo peor que pueda pasar es que tarde más en hacerse.

Abel escribió:Bueno quedará dependiendo de como sea el molde, yo en general lo hago en una fuente de pirex, para que salgan varias porciones. 


Lo bueno es que si se pasa un poco y el centro del pastel se solidifica igual queda riquísimo, como si tuviera el centro de trufa. No hay forma de que quede malo, y se hace rápido y es riquísimo y fácil. 


Ahora dudo mucho que se pueda hacer en un horno eléctrico... pero prueba, yo creo que lo peor que pueda pasar es que tarde más en hacerse.

Quisiera hacerlo nomás que el horno de la cocina que tengo me da miedo(?). Y el hornito electrico no lo usamos desde que lo trajimos a casa. Sé que el tiempo de coción también dependerá de a cuantos grados se ponga.
En 20 min, supongo que usarás 250°, no?

Robot boy escribió:

Abel escribió:Bueno quedará dependiendo de como sea el molde, yo en general lo hago en una fuente de pirex, para que salgan varias porciones. 


Lo bueno es que si se pasa un poco y el centro del pastel se solidifica igual queda riquísimo, como si tuviera el centro de trufa. No hay forma de que quede malo, y se hace rápido y es riquísimo y fácil. 


Ahora dudo mucho que se pueda hacer en un horno eléctrico... pero prueba, yo creo que lo peor que pueda pasar es que tarde más en hacerse.

Quisiera hacerlo nomás que el horno de la cocina que tengo me da miedo(?). Y el hornito electrico no lo usamos desde que lo trajimos a casa. Sé que el tiempo de coción también dependerá de a cuantos grados se ponga.
En 20 min, supongo que usarás 250°, no?

Pregúntale en términos de frío, muy frío, caliente, muy caliente, exageradamente caliente, etcétera, conociendo a Abel no debe saber las cosas en detalle, salvo que halla de por medio injusticia o poesía.

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A esta receta le falta añadir nata, cantidad; la que quede en el recipiente.

Grados Celsios o Fahrenheit?

En mal momento me he antojado de tu receta.....no puedo ver el chocolate ni de lejos............

Acaso no todos los hornos tienen el mismo tipo de grados? ._.
El universal(?), en todo caso.

Jo, es demasiado chocolate hasta para mi... La repostería es mi materia pendiente, pero empezaré por los típicos pasteles que te vienen ya en la caja para preparar xD

Fahrenheit (°F) = [ Celsius (°C) x 1.8 ] + 32 
Celsius (°C) = [ Fahrenheit (°F) - 32 ] / 1.8

AHi están las fórmulas para la conversión de los distintos grados.  EN todos caso y para tranquilidad de todos, el calor es exactamente el mismo.


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En los pasteles de caja te indican con cuantos grados hornear el pastel. U_U



*Insistente*

Habemus dummies(?).

Pueden proceder de países en donde se usen los grados farenheit ªF

Callate(?).

Yo hice varias veces pasteles de Betty Crocket y, no me acuerdo si indicaba que tipo de grados eran, pero ajustando a la cantidad de grados indicada, siempre salía bien.

El asunto con este pastel, me parece, es que tiene que ser mas exacto la coción, temperatura y tiempo para que te quede bien el detalle del chocolate derretido en el centro (ese es el chiste, pe).

PD: Coción o cocción?